黄花菜不光口感肥美 ， 香味浓郁 ， 它还富含营养元素 ， 用来搭配排骨炖汤喝 ， 营养价值更高 。下面学习啦小编为大家推荐黄花菜炖排骨的做法 ， 欢迎参考 。

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黄花菜炖排骨食材明细

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黄花菜炖排骨做法具体步骤

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1.排骨斩断洗净焯水备用

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2.黄花菜泡水洗净

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3.煲内注入清水 ， 放入蛏干

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4.放进排骨

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5.切几片姜片 ， 大火烧开转小火煮一小时

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6.煲一小时后加入黄花菜 ， 再煮上十分钟 ， 就可以调味出锅了 。
黄花菜的食用禁忌由于黄花菜分为新鲜和干品两种 ， 首先我们来看看新鲜的黄花菜 ， 由于新鲜黄花菜中含有毒素 ， 因此食用前一定要先高温焯水 ， 在高温60度的水中 ， 毒素可以消失 ， 之后还需要浸泡2小时 ， 这样才能安全食用 。
另外 ， 每次食用新鲜黄花菜不超过50克为好 ， 由于每50克鲜黄花菜大约含有0.1毫克的秋水仙碱 ， 这个分量是不会引起中毒的 。一旦中毒 ， 应该对症治疗 ， 特别注意补充水分 ， 不要脱水 ， 不能口服时 ， 要及时静脉补液 。
在食用黄花菜干品时 ， 食用前需要用清水或温水进行多次浸泡后再食用 ， 这样可以去掉残留的有害物 ， 如二氧化硫等 。
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