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沙茶面得做法如下：
【沙茶面里沙茶粉和花生酱的比例】一、食材：面条，潮汕鱼丸，鲜虾，花蛤，油 ， 盐，香菜，葱，里脊肉，沙茶粉，花生酱 。
二、具体步骤：
1、将沙茶粉和花生酱以4比1的比例制成沙茶酱；
2、将2勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开，放入红油 ， 调小火熬制 ， 其间要用勺子搅拌 ， 以防沙茶酱的花生粘底；
3、将香菜放入水中泡至10分钟 ， 将里脊和鲜虾洗净；
4、将鲜虾，里脊分别在开水中煮沸；
5、将锅中煮的面条和鲜虾里脊肉装碗即可 。

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