糟卤凤爪是一道经典的传统小吃，它多皮、筋，胶质丰富，口味独特，而且吃了可以美容的哦!你想了解糟卤凤爪的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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糟卤凤爪所需食材

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糟卤凤爪的做法步骤

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1.准备好材料

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2.把鸡爪斩成两半

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【凤爪糟卤怎么做法 糟卤凤爪的制作方法教程】3.鸡爪摆入锅中，加水盖过鸡爪 。

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4.大火，盖盖，煮20分钟 。

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5.煮好后，揭盖，关火 。

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6.准备一盆冷开水，把鸡爪夹出来，去掉浮油及杂质 。

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7.从冷开水中将泡干净后的鸡爪夹出 。

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8.倒入一袋(360ml)的糟卤，摆入冰箱 。

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9.两小时后，糟卤入味，取出食用 。
小贴士
如果想吃的时候咬得不是那么费劲，煮的时间还可以稍微长一点 。
正宗糟卤凤爪的做法原料
鸡爪500克、香叶3片、葱2根、姜2片 。
调料
香糟卤500ml、料酒15ml 。
做法
1. 将鸡爪洗净剪去趾甲;
2. 洗净的鸡爪放入沸水氽2分钟，洗去浮沫;
3. 锅内加足量的清水、葱段、姜片、香叶，将鸡爪放入锅中，旺火烧沸后加料酒，用小火焖烧40分钟左右;
4. 将煮好的鸡爪过凉水，洗去鸡爪表面的浮油，然后泡在凉水中充分降温;
5. 将冷却后的鸡爪放入盛器，加入香糟卤并淹没鸡爪，加盖入冰箱冷藏腌渍4小时以上即可 。
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