卤水鸡爪是一款家喻户晓的食品，因其富含胶原蛋白，营养价值丰富而深受大众的喜爱 。以下是小编整理的卤水鸡爪做法，赶快学着做一下吧!

文章插图
卤水鸡爪食材介绍

文章插图
卤水鸡爪的详细步骤

文章插图
1. 准备好葱，姜，老鸡爪去掉脚趾尖和老茧，处理干净

文章插图
2. 把葱白和姜放入用油爆香

文章插图
3. 放入老鸡爪爆爆一下

文章插图
4. 焖到倒鸡爪能脱骨即可

文章插图
5.卤好的鸡爪装盘撒少许葱花即可 。
小贴士
1，鸡爪要买老的，这样皮脆比较好吃，也香一些 。
2、卤水鸡爪，卤好后泡上下更加入味，颜色更加好看 。
3、老鸡爪要卤久一些，但不能卤太久，太久软烂没口感 。
卤水鸡爪的经典做法材料
桂皮一小块，大料2朵，香叶2片，茴香3克，山奈3克，草果1个，丁香3克，花椒5克，陈皮两片，肉桂3克，白芷3-5片，太子参3克，肉蔻3克，砂仁3克，枸杞5-6只一起用纱布或一次性卤料包包成卤包一个，鸡爪500克，干红椒6-10枚，老抽两匙，盐两匙，糖两匙，料酒一匙，姜两片
做法
1、鸡爪洗净用厨房剪刀剪去脚趾部分 。
2、锅中加入足量水，将卤包放在其中，加入所有材料，包括鸡爪，开大火煮到沸腾 。
3、转中小火焖煮20-30分钟，关火，让鸡爪继续泡在汤中吸收卤汤的味道 。
4、食用前捞出即可 。
小诀窍
1、除了卤鸡爪外，卤汤内还可以卤猪肉、牛肉、鸡肉(其他部位)、鸭肉、藕、海带、豆皮等肉菜或素菜 。但通常要先卤肉菜，让卤汤吸收尽可能多的油份，再卤素菜，这样的卤素菜味道才好吃 。
2、捞完食材后的卤汤捞去干辣椒等不要搅拌，每天烧开一次静置至凉后，密封保存，即可久存不坏 。每次再卤其他菜前要再加一些干红椒，并增加盐和糖 。如果要卤素菜最好分出部分卤汤单卤素菜，卤过素菜的汤不要和老汤混合，以免老汤变质 。
猜你感兴趣：
1.自制香辣卤鸡爪的做法教程
2.自己在家怎么做卤味
3.卤水鸡爪营养的做法
4.豉汁蒸凤爪简单好吃的做法
5.卤猪蹄怎么做好吃
【用卤水卤鸡爪的做法大全 卤水鸡爪的做法详细步骤】6.卤水鸡爪的制作步骤图解
7.五香卤蛋怎么做简单又美味

• 卤水卤鸡爪的制作方法和步骤 卤水鸡爪的制作过程图解
• 卤水鸡爪的做法与配料窍门 卤水鸡爪的简单做法图解
• 卤水鸡爪的做法与配料窍门 卤水鸡爪怎么做好吃又营养
• 卤水卤鸡爪的制作方法和步骤 卤水鸡爪的做法步骤图文教程
• 卤水鸡爪的做法与配料窍门 家常卤水鸡爪的做法介绍
• 卤水鸡翅怎样做 卤水鸡翅的制作教程图解
• bose耳机左边单独不能连接,bose耳机怎么单独用左耳？
• 华为手表不见了能不能用手机找到,华为手表和别的手机可以连接吗？
• 三洋微波炉怎么使用方法
• win10截图工具在哪儿,win10怎么自由截屏？