文章插图
1、羊腿剁开洗净 。
2、砂锅里直接放入冷水后下入羊肉块 ， 烧开后撇去浮沫 ， 然后放入2勺料酒 ， 两个干辣椒 ， 小葱结 ， 八角和姜 ， 小火煮40分钟左右 。
3、放少量的盐和香菜调味 ， 取一个大碗 ， 放入1勺酱油 ， 切碎的香菜和香葱 。
【米线怎么做,米线怎么做成的】4、舀入烧沸的羊汤倒入碗中 ， 冲调一下 。
5、黄瓜丝用盐拌匀 ， 腌的微微蔫的样子即可 。
6、米线冷水下锅 ， 开始加热 ， 边加热边用筷子搅动 ， 免得有糊底的现象 。
7、把米线捞入大碗内 ， 放入辣椒油 ， 黄瓜丝即可 。

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