卤花生可以说是越吃越容易上瘾的 ， 也是饭桌上很多人都钟爱的下酒菜 。下面由学习啦小编为大家介绍卤花生的做法 ， 希望能对你有所帮助 。

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卤花生食材清单

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卤花生的制作步骤

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1.准备好花生 。

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2.准备好花椒、八角、桂皮、干红椒、生姜 。

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3.花生洗净 ， 沥干水分备用 。

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4.生姜洗净切薄片;调味料冲洗一下 ， 放入砂锅中 ， 加入适量冷水 。

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5.大火煮开 ， 至煮出香味 。

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6.倒入花生;大火煮开 ， 小火卤煮20分钟 。

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7.加入适量盐 ， 继续卤煮25分钟 。

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8.煮好的花生不要急于捞起 ， 可浸泡数小时入味后食用 。
小贴士
1、调味料可随个人喜好选用 。
2、卤煮好的花生 ， 浸泡后更入味 。
花生的食疗功效1、预防肠癌
花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时 ， 会像海绵一样吸收液体和其他物质 ， 然后膨胀成胶带体随粪便排出体外 。
当这些物体经过肠道时 ， 与许多有害物质接触 ， 吸取某些毒素 ， 从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用 ， 减少肠癌发生的机会 。
2、润肺止咳
花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用 ， 常用于久咳气喘 ， 咯痰带血等病症 。
3、抗衰老
花生中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用 ， 赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分 。常食花生 ， 有益于人体延缓衰老 ， 故花生又有“长生果”之称 。
4、提高记忆力
花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸 ， 其中赖氨酸可使儿童提高智力 ， 谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力 。
5、促进人体的生长发育
花生中钙含量极高 ， 钙是构成人体骨骼的主要成分 ， 故多食花生 ， 可以促进人体的生长发育 。
6、凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素 ， 并含有使凝血时间缩短的物质 ， 能对抗纤维蛋白的溶解 ， 有促进骨髓制造血小板的功能 ， 对多种出血性疾病 ， 不但有止血的作用 ， 而且对原发病有一定的治疗作用 ， 对人体造血功能有益 。”
7、防止冠心病
花生油中含大量的亚油酸 ， 这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外 。避免胆固醇在体内沉积 ， 减少高胆固醇发病机会 ， 能够防止冠心病和动脉硬化 。
8、滋血通乳
花生中含丰富的脂肪油和蛋白质 ， 对产后乳汁不足者 ， 有滋补气血 ， 养血通乳作用 。

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