做卤猪蹄的完整步骤卤猪蹄的做法具体步骤教程 _经验常识

卤猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品，又是多用途的良药。下面学习啦小编为大家推荐卤猪蹄的做法，欢迎参考。
卤猪蹄食材明细

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卤猪蹄做法具体步骤

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1.猪蹄切成小块洗干净用冷水浸泡1个小时，浸泡出血水，其间适时换水。

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2.猪蹄冷水入锅焯水后捞出沥干水。

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3. 备好香叶、桂皮、小茴香、花椒、麻椒、大料。

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4.起油锅，大料、花椒入锅炸。

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5.炸香后葱姜入锅煸香。

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6. 加豆瓣酱炒。

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7.炒出红油，猪蹄入锅炒。

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8.加酱油、料酒炒。
【做卤猪蹄的完整步骤卤猪蹄的做法具体步骤教程】

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9. 加香叶、桂皮、小茴香、麻椒炒均匀。

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10.加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。其间适时翻炒。

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11.猪蹄烧至9分熟时加盐，炒均匀盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻炒。

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12.烧至猪蹄软烂关火，在卤汁里浸泡一段时间后盛出享用。
卤猪蹄的美味做法材料
大枣8颗，新鲜猪蹄2只，酱油适量，糖适量，生姜1块，八角1个，桂皮少许，枸杞酒1小勺。
做法
1、将猪蹄去毛清洗干净，然后剁成小块。
2、烧一锅开水烫煮一下猪蹄，捞出，再重新起锅加入清水煮开，去浮沫。
3、加入八角、桂皮、生姜和大枣，煮开。
4、然后将猪蹄放进瓦铛，加入我的我的大枣老卤汁，再适量加入一些酱油、糖和小勺的枸杞酒。
5、最后再加入猪蹄汤，插电起煲。
6、煲至2.5小时关火盛出，大枣好吃、猪蹄更美味。
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