【鸡蛋怎么做卤蛋好吃 卤鸡蛋怎么制作美味又营养】卤鸡蛋不仅腌制方法简单多样，营养价值与新鲜的鸡蛋相比，更是不相上下，因而非常受人欢迎 。下面由学习啦小编为大家介绍卤鸡蛋的做法，希望能帮到你 。
卤鸡蛋所需食材

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卤鸡蛋的做法步骤

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1.将鸡蛋洗净，放一大锅水里面

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2.煮上约10分钟左右

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3.捞起来，冲凉水降温

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4.然后将每一个都剥开

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5.老卤煮开

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6.把剥好的鸡蛋放进去，小火炖半小时后关掉电源，浸泡里面3个小时候再拿出来就可以了!
小贴士
鸡蛋最热的时候整个浸入冷水中，稍放几秒就取出剥，这样会很好剥开!
正宗卤鸡蛋的做法廖排骨浓缩卤汁一包，鸡蛋 。
做法：
1.把廖排骨浓缩卤汁倒一半进锅里，根据自己的口味加水稀释廖排骨浓缩卤汁 。
2.鸡蛋煮熟去壳 。同调好的卤汁用小火煮半个小时 。关火
3.等卤汁冷却，鸡蛋在卤汁里边继续泡，直到鸡蛋颜色变深就可以了 。
小贴士
剩下的卤汁可以用来烧菜，冒菜，做火锅底料 。
温馨提示
1.卤汁使用越久味道越香 。
2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳 。
注意事项
1. 煮鸡蛋时为防止鸡蛋破裂可在水中加点盐，或在煮鸡蛋时将水煮到九成开 。将锅端下来，约停3 分钟，关小火后继续煮，煮到鸡蛋煮熟，这样也可防止鸡蛋崩裂;
2. 卤汤用过一两次后可加些调料、精盐继续使用，但要清除残渣;
3. 夏季卤汤中要多加些盐，防止鸡蛋变质;
4. 也可根据自己的口味适当加一些辣椒或者食醋来调味 。
营养价值
卤鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及丰富的各种微量元素 。
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