平包菜怎么炒好吃？大厨教你一招,清脆爽口又开胃! _经验常识

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平包菜也叫卷心菜，别名卷心菜、包菜、洋白菜等，是十字花科芸薹属甘蓝的变种。
原产于地中海沿岸，后来被引进到世界各地。
它是我们餐桌上最常见的一种蔬菜，因为它的颜色、形状和味道都像卷心菜一样，所以又叫“洋白菜” 。
一般人们在菜市场买回了大白菜回家进行加工后，就会用来炒着吃。
但实际上除了做白菜炒肉之外，还可以用大白菜做其它菜。
比如我们今天要说的平包菜炒肉就是一道比较常见的家常菜。
那么平包菜怎么炒才好吃呢？
1、先将平包菜洗干净，然后把平包菜切成一片一片的。然后再把平包菜放在砧板上，把平包菜切成长条状。
如果家里有菜刀的话，可以直接用菜刀切。
再来准备一小块姜和蒜子。
然后再将蒜和姜洗干净后切成末备用；干辣椒用剪刀剪成段；
2、锅里倒油烧热，等油温烧到7分热时，将肥肉放入锅中煸炒。然后再把五花肉放入锅中翻炒。
等五花肉变得有肥肉香味了，将五花肉盛出来备用。
再放入大葱段、姜片，小火翻炒出香味。
然后将平包菜也放入锅中，继续大火翻炒，等平包菜快熟时加入适量的盐进行调味。
最后再沿着锅边淋上一些水淀粉，等到收汁后即可出锅食用；
3、待到肥肉变得有些透明状时，往锅中放入切好的白菜，再加少许盐，翻炒均匀后盛出。将白菜切成段后，放入开水中焯烫一下。
然后把焯烫过的白菜放在冷水中浸泡一下，再将锅加热后倒入适量的油，待到油温升至五成热时，就可以将腌制好的肉片放入锅中炒。
肉与白菜快速翻炒后，加入适量的盐和味精调味，最后加入切好的葱花和蒜片即可出锅装盘。
以上就是关于平包菜怎么炒才好吃的相关介绍。
[1] 。包菜营养价值：包菜富含多种维生素及微量元素、矿物质等物质。其中维生素B、维生素C及大量钙、磷和铁等矿物质含量非常高。
4、接着往锅里倒入少许油烧热，先将五花肉放进去煸炒一下后，然后再放入姜蒜爆香后加入包菜翻炒均匀。【平包菜怎么炒好吃？大厨教你一招,清脆爽口又开胃!】[温馨小贴士]：包菜在翻炒的时候，不要等包菜软后再加入肉片，否则会影响到包菜软嫩的口感。
最后起锅前，加入鸡精和盐进行调味就可以了。
另外包菜要选择那种比较大颗、比较粗的包菜。
[小贴士]：其实包菜的品种有很多，像这种圆球的包菜就叫圆球包菜；椭圆的叫椭圆包菜市场里也有卖。
圆球的要比椭圆的嫩一些，不过吃起来口感会更脆嫩一些。

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