发糕怎样做才松软好吃？学会这2个窍门,香甜可口又营养 _经验常识

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现在市面上的发糕品种繁多，五花八门。
有做得比较出名的红豆糕、枣糕，还有一些蒸得比较松软香甜的发粉糕，口感非常好。
但很多人不知道，我们平时吃的这种发糕是不是真的好吃呢？
今天我们就来介绍一款自制传统的发糖方法，一起来看看吧。
【材料】：普通面粉500克鸡蛋1个酵母4克白砂糖150克热水适量。
1、准备一个容器，里面放入500克面粉，然后打入1个鸡蛋。【发糕怎样做才松软好吃？学会这2个窍门,香甜可口又营养】然后在面粉里加入4克酵母。
最后再加入150克的热水，搅拌均匀，直至面粉完全被牛奶所取代。
面粉放入容器里后，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
在发酵期间我们可以把白砂糖倒入容器里进行搅拌。
注意：如果不喜欢吃甜的朋友也可以不用放白砂糖。
2、用150克热水把酵母泡开，然后倒入250克的开水。用手把酵母揉进水里，把酵母的表面都揉搓成一团，放到容器中，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵。
发酵时间大概是30分钟。
发酵好之后，用手或者是工具把面团里的气体排出来。
3、把开水和酵母搅拌均匀，再放入150克的白砂糖。搅拌均匀后，倒入锅中开始发酵。
大概一个小时左右，我们会发现有很多的小气泡从面粉里钻出来。
这时候就可以把面粉放入锅中开始蒸了。
大火蒸20分钟后，我们要把盖子打开，再继续焖5分钟后才能拿出来享用哦！
出锅后的发糕颜色发白，很松软。
4、用筷子搅拌均匀后，再把鸡蛋液倒入面粉里。搅拌成面糊状。
然后在面糊里加入适量的白糖，搅拌均匀。
白糖的用量根据面粉和鸡蛋液的多少而定，喜欢吃甜的朋友可以多放一些。
喜欢吃咸一点的朋友也可以少放点白糖或不加或者少加。
5、再把面糊倒在容器中，盖上盖子醒发半个小时左右。时间到了，取出发酵好的面糊，放在案板上揉搓排出气体。
再把它切成块，用锅蒸熟即可。
这样美味的发糕就做好了，吃起来又软又香还不上火。

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