腊肉怎么腌好吃：腊肉用盐腌制后,再用白酒泡一下!太香了 _经验常识

文章插图
腊肉是一种非常好吃的美食，很多人都喜欢吃。
在我们的日常生活中，经常可以见到各种腊肉的身影，腊肉是一种腌制肉制品，在制作的过程中，需要经过烟熏和晾晒才可以完成。
那么大家知道如何制作香肠、腊肉吗？
在制作香肠、腊肉的过程中，很多人都不知道需要用什么食材来腌制。
如果想要更好的去品尝到这种美味佳肴的话，就需要根据制作时使用的食材来进行腌制。
其实要想制作出好美味的香肠、腊肉的话，并不是非常简单就可以了呢。
1、将肉切成1厘米左右的薄片，用盐、糖、酒、味精及花椒粉拌匀，装入布袋或容器内，放入室外通风干燥处（不要晒得太干）悬挂于通风透气的地方腌制15天左右即可。2、用盐将肉的全身抹匀，放置于通风处风干，每天翻动一次。
3、风干后再放入竹匾内用绳扎好，悬挂于干燥地方，经常翻动以防止干裂。
4、约半个月后即成。
腊肉是将猪肉经过腌制之后制成的肉制品，一般以肥肉为主，所以腊肉的口感也比较肥瘦相间。
1、猪肉洗净切块后加盐、糖、酒进行腌制20分钟后即可食用；
2、也可以先用料酒腌制5~10分钟后再切片炒制。
2、肉装入布袋内，放入缸中加入八角（拍破）、桂皮（捣碎）、花椒（捣碎）、干辣椒节等共15克。【腊肉怎么腌好吃：腊肉用盐腌制后,再用白酒泡一下!太香了】3、然后将肉放入锅内，加水没过肉，并加入白酒、冰糖、酱油、花椒粉、味精等共15克。
4、盖上锅盖，大火烧开后改小火煮至八成熟。
5、将腊肉取出，挂于阴凉通风处晾至七八成干时。
6、将腌好的腊肉用白酒和花椒粉涂抹表面，晾干。
7、待腌制肉表面水分全部晾干后即可挂于通风处晾晒2天即可。
8、待腊肉晾至七八成干时装入干净的塑料袋中保存起来备用。
9、食用时用温水浸泡一下捞出切成薄片直接食用即可。
3、肉装入布袋后再灌上盐，最后加盖封口，15天后即可食用。制作方法：首先，将猪肉用盐、花椒、大料、桂皮等腌好，待其风干。
然后把肉装入布袋或棉套中腌制一天左右，每隔两天左右拿出一次。
这样连续7—10天后，就可以取出食用了。
腌制完成后的腊肉，挂在阴凉通风处晾晒一个月左右，就可以准备灌入香肠了。
香肠灌好后就可以保存起来。
如果您对此有不同的意见或者建议，也欢迎在下方留言交流哦。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。