红烧肉怎么煮才好吃又简单？大厨教你一招,学会做给家人! _经验常识

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红烧肉，是一道著名的美食，它有着丰富的营养价值。
它含有丰富的优质蛋白质和多种维生素等营养成分，经常食用能促进人体消化。
那红烧肉怎么做才好吃呢？
下面就来了解一下。
1.红烧肉好吃的关键在于选材，选用五花肉，才能做出美味的红烧肉。五花肉一定要选新鲜的，这样做出的红烧肉才会好吃。
红烧肉最好选用肥瘦相间的，这样做出来才不油腻，入口即化，肥而不腻。
其次，五花肉尽量不要太肥，也不宜选太瘦的五花肉，否则做出的红烧肉会很柴、油腻。
再者就是要选用肥瘦相间的五花肉，这样做出不油腻也很好吃。
还有一个很重要的因素就是调料要选好点的，最好选择一些香料或者调味品。
2.五花肉在烹饪前需要先将其切成块，然后再用清水洗干净，并把水控干，然后把猪肉放入锅中焯水备用。然后再把葱、姜、蒜等切成末备用。
接着在锅中放入适量的油，等油热后放入猪肉翻炒，待其变色后加入料酒、酱油等调味料继续翻炒。
最后再加入老抽进行调色，再加适量的水，把五花肉放入锅中煮上二十分钟左右。
3.在起锅烧油之前把葱姜蒜等香料先放入锅中炒香至香味出来后再在锅中放入冰糖。再倒入红烧肉。
用铲子不停地翻炒，让冰糖充分融化在每一块五花肉中。
然后再加入料酒、酱油、老抽等调料，最后倒入热水，大火煮开后转小火煮一个小时左右即可。
4.等冰糖融化呈黄色后就可以加水了，水要没过猪肉才行。炖的时候最好用砂锅来做，这样口感会更好，而且肉也不容易碎。
炖的时间也不宜过长，如果时间长了就会影响口感。
加入冰糖之后可以先尝一下味道，如果味道够甜就可以放盐。
加入水后继续炖，等到肉熟了之后再撒上葱花出锅即可。
以上便是关于红烧肉的做法介绍了，喜欢这个菜的朋友们赶快行动起来吧！
5.大火烧开后转小火慢慢炖制1小时左右就可以出油了。【红烧肉怎么煮才好吃又简单？大厨教你一招,学会做给家人!】出锅后把五花肉捞出来，留在锅里。
等到五花肉炖好了，再将五花肉放入盘中。
把准备好的大蒜和生姜片倒入盘中。
最后，在上面撒上少许的葱花就可以了。

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