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年夜饭，是中国人最隆重的节日，是一年中最重要的“团圆饭”，年夜饭中的菜象征着新的一年阖家团圆平安顺遂 。
在年夜饭桌上，要摆上象征着富贵吉祥有喜庆之意的菜 。
每到过年时，我妈都会给我做很多好吃的菜，特别是在我小时候，每到过年时外婆都会为我做很多好吃的菜 。
在过年时吃得越多做得越好吗？
过年时吃多了油腻对身体不好而且也不利于身体健康！那么我们可以在过年时少吃点油和肉吗？
其实可以少吃些油和肉但不能多吃 。
1.莲藕排骨汤过年时我妈经常会给我做莲藕排骨汤，主要是因为莲藕排骨汤既可以补钙，又比较开胃 。
做排骨汤首先要把排骨洗干净，然后用清水泡去血水；然后在锅里放入适量的清水放入泡血水的排骨 。
把排骨焯一下，然后把焯好的排骨捞出，再放进砂锅里，加入葱、姜、料酒以及几片姜用大火煮开后，转小火继续炖 。
莲藕和姜洗干净后去皮切成块 。
当炖了两个小时后，再加入适量的盐、味精以及枸杞即可出锅！
2.红烧肉红烧肉是一道经典的菜，也是很多人都喜欢吃的一道菜 。
红烧肉的做法很多，比如：清炖红烧肉、梅菜扣肉、黄焖猪等 。
3.红烧鲫鱼红烧鲫鱼，是一道传统名菜！
这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，非常好吃！
而且这道菜还可以增强人的体质，对身体健康很有好处 。
过年时做红烧鲫鱼是一道非常不错的菜了！
4.炒油菜油菜也是我们经常吃的一种蔬菜，因为油菜中含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、维生素B2以及膳食纤维 。
此外，油菜还有预防血管硬化和降低胆固醇的作用 。
过年时做的菜不仅美味而且还健康，我们可以做很多不同口味的菜，因为在过年时吃的菜肴中都会有一种共同特点就是非常简单而且又很好吃 。
5.清炒苦瓜【过年做哪些菜比较好,过年期间吃什么好？这3道菜推荐给大家】苦瓜的营养价值很高，它含有蛋白质、糖、脂肪、维生素A、B族维生素、维生素C，可以起到降血糖的作用 。
材料：苦瓜一根，盐1小勺
做法：先把苦瓜洗净，切成丝备用 。
然后在锅中放入少许的油，等到油热后再放入蒜片爆香，然后把苦瓜丝放进去翻炒一会 。
最后要加盐调味就可以了！

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