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山药和芋头都是根茎类植物 , 两者在营养价值上各有所长 。
【山药和芋头哪个更有营养】一、山药营养价值:
1、既可作主食 , 又可作蔬菜 , 营养丰富,被视为物美价廉的补虚佳品,有“小人参”之美誉 。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 。
2、对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生 。
山药不利之处:有收敛作用,湿热寒邪以及便秘的人不宜食用 。
二、芋头营养价值:
1、 芋头除含有多种维生素和微量元素外,还含有丰富的氟,有护齿
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