豆角和土豆怎么炒好吃？学会这个技巧,豆角脆甜土豆绵软! _经验常识

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一说到土豆，大家想到的肯定是土豆炖牛肉、土豆炖茄子等经典的菜肴。
但是对于我来说，炒土豆是我做得最好吃的菜。
土豆怎么炒才能炒得好吃？
这就要说到我炒这道菜背后有个小故事。
有一次我去饭店吃饭，点了一道炒菜名字叫香煎土豆片，然后他问我能不能把这个菜打包带回家吃。
当时想都没想就答应了下来。
结果到了家以后，我把这个菜拿出来给儿子和老公吃，老公和儿子都不太喜欢吃。
于是，他对这个菜说：“妈，你看把它炒一下再给我们做吧”！
结果这一炒就出锅了：金黄的土豆片搭配着碧绿的豆角条，一看就很有食欲。
其实，把这道土豆片和豆角片搭配着炒一下是很简单的：在锅中倒入少许食用油，放入一勺蒜末、半勺辣椒圈、半勺豆瓣酱炒出红油；然后放入豆角段翻匀；最后加水（或者开水）加盖焖上3分钟；再开盖时滴入几滴白醋和少许盐即可出锅。
一、炒土豆条准备食材：土豆、豆角，大蒜，小米辣、葱、姜。
具体步骤：土豆去皮洗净，切成粗一点的条；
热锅凉油下蒜末小火炒香放入土豆条翻炒；
倒入半勺豆瓣酱，然后把豆角放进去一起翻炒；
最后加水（或者开水）盖上盖子闷上3分钟后开盖倒少许白醋就可以出锅了。
注意事项：如果想吃得更辣一点，可以再多放点小米辣。
二、炒豆荚【豆角和土豆怎么炒好吃？学会这个技巧,豆角脆甜土豆绵软!】然后在锅中倒入少许油，先将蒜炒出香味。
然后把豆角放进去翻炒，再加入一些水盖上锅盖焖一会儿，最后放入少量盐和鸡精调味即可出锅。
（注意：这个豆角一定要用手撕，这样才不会有牙咬坏。
如果是自己家做的话，可以直接把豆荚剥好了以后切成段，然后加水焖一会儿。
炒豆荚的时候加一点生抽、老抽之类的上色很不错。）
最后就是最后撒上一点香菜或者葱花点缀一下，这样看起来就更好看了。
[这道豆角和土豆炒得这么香，大家有没有学会呢？]

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