四川的美食多得数不胜数

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无论是街边的小吃还是热炒和火锅基本上就是个美食的天堂我不能确定哪些是经典的川菜，或者哪些是非常正宗的川菜

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我按照我的喜爱收集了我最喜欢吃的川菜系列

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口水鸡，我本人很喜欢吃这种凉菜的鸡肉，白斩鸡就很喜欢吃，吃过一次这种川味的口水鸡之后更是喜欢的不得了，鸡肉嫩滑，味道醇厚

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大刀蒜泥白肉，煮熟的二刀肉切得菲薄，大大一片，蘸着调制好的蒜蓉蘸汁，一口吃下去，肉香和蒜香充满口腔，最过瘾的吃肉方法

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夫妻肺片，从小就爱吃这道菜，现在也依然很喜欢，牛肉，牛心，百叶，牛舌，麻辣口味拌在一起，吃吧，没毛病

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酸菜鱼，其实也很喜欢水煮鱼，但是权衡了一下，内心还是最喜欢酸菜鱼的，还能喝汤
水煮牛肉，当你很饿了的时候，这个菜满足你一切对于连吃三碗米饭的要求
盐煎肉，吃来吃去，在我的口味重，盐煎肉超越了回锅肉，噢耶
炒腊肉，四川的腊肉就不用多说了，简直太好吃了
宫保鸡丁，只喜欢这种用葱丁还有花生米炒出来的宫保鸡丁 。那种放胡萝卜黄瓜的，受不了
双流兔头，据说吃过一次，就再也无法忘记
开水白菜，川菜之魁首，放在最后，算是对经典菜式的敬仰吧
中国的四大名菜，川鲁粤淮，川排在diyi位，真是没的说，大写的好吃
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有人知道苦瓜是怎么做的吗？你好，很高兴能回答你这个问题，苦瓜虽苦，但是制作成菜品确实不可错过的一道美食哦，而且吃了对身体是很有益的食物，通常我自己做苦瓜的话会用苦瓜打汤或者苦瓜炒鸡蛋或者要口味更好吃的话就是用辣椒炒苦瓜了，这里我简单分享一下辣椒炒苦瓜的制作方法吧！

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首先把苦瓜切成条，然后我会先用盐来腌制30分钟，在腌制过程中把青辣椒和一点点红辣椒也切好备用，等苦瓜出水以后再用手反复揉搓，让苦瓜里面的苦水能够渗透出来，这样的苦瓜有苦瓜的爽脆但是能有效的减少苦瓜的苦味了！
然后先把锅烧热，倒入腌制好的苦瓜，先不放油，把苦瓜煸干至微微乏黄，然后再加入油爆炒，再加入切好的辣椒
【四川有哪些川菜比较美味？】一道美味的辣椒炒苦瓜就制作完成了?

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