红烧鱿鱼怎么做好吃又简单,红烧鱿鱼怎么做好吃又简单图片

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文章插图
主料:鱿鱼2个 , 辅料:油一勺 , 盐一撮 , 胡萝卜一个 , 黑木耳一把 , 青椒几个 , 大蒜几颗 , 生抽2勺 , 淀粉1勺 。
1、木耳用冷水泡发后 , 仔细清洗干净 , 撕成碎片 。姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用 。鱿鱼洗干净后将表面的皮撕干净 。
2、鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路 , 然后再切出十字交叉的花纹 。将打好花刀的鱿鱼切成三角形小块 。
3、取一个空碗 , 加生抽、胡椒粉、淀粉和盐 , 倒入少许清水 , 调成料汁 。
4、锅中烧开水 , 倒入鱿鱼片 , 5秒钟左右 , 鱿鱼片卷起来马上捞出 。
5、电饼铛充分预热后 , 倒入少许植物油 , 放入姜蒜片炒出香味 。将黑木耳倒入翻炒 。
6、加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片 , 翻炒至胡萝卜微微变色 。淋入调好的酱汁不停地翻炒 , 直到酱汁微微收干即可 。


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