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【奶茶珍珠怎么防止变硬,怎样能让珍珠奶茶里面的珍珠不变硬】奶茶珍珠放在常温下保存能防止变硬 。珍珠变硬主要是因为淀粉的特性 ， 珍珠是由木薯淀粉制作而成 ， 在低温的环境下 ， 淀粉会出现返生的现象 ， 其内部容易出现凝结沉淀 ， 从而出现变硬的情况 。
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