大闸蟹怎么炒好吃又简单,教你正确做法! _经验常识

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每年的九月，是吃螃蟹的最佳时节，一年之中只有在这一个时间段才能吃到鲜美的大闸蟹。
大闸蟹是一种味道非常鲜美，营养价值也很高的食材。
螃蟹中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，尤其是铁元素含量比较高。
食用螃蟹可以帮助我们补充大量的铁元素。
另外，螃蟹中含有钙、磷、维生素等多种营养成分，食用之后对我们身体有着很大的好处。
螃蟹中不仅营养丰富，而且还有一定食疗作用，对于一些肠胃不适以及身体出现浮肿、黄疸等情况也有一定疗效。
螃蟹中含有丰富的维生素和蛋白质成分，经常食用可以促进人体新陈代谢，增强免疫力。
大闸蟹一般吃法有两种，一种是蒸着吃；另一种是炒着吃。
1、准备好食材。首先将大闸蟹清洗干净，然后在锅中加入适量清水，煮开后放入洗好的大闸蟹。
在煮开之后，将其捞出，过凉水。
在过冷水的时候，可以用一个盆或盆子放进冷水中，用手将螃蟹上下抖动几下，这样螃蟹就不会死掉。
接下来准备适量葱姜蒜和辣椒切好备用，其他辅料就用盐和醋等调味料就可以了。
2、锅中倒油。放入姜片煸炒出香味。
然后加入大闸蟹，炒至金黄色。
3、将大闸蟹蒸熟，蟹肉取出。炒着吃的大闸蟹，就更简单了。
首先，将蟹清洗干净（蟹身用剪刀剪开四个角壳），然后将蟹身从中间对半切开，再把蟹钳从中间剪开，然后放在沸水中煮一分钟左右即可。
最后再将煮好的螃蟹放在清水中浸泡1-2小时至彻底变凉。
之后将螃蟹取出（因为螃蟹比较腥，所以一定要用开水泡过）然后用刀在螃蟹的背甲上划一刀。
最后倒入料酒和姜末、蒜末、干辣椒段进行爆炒，加入适量的食用盐和鸡精调味即可。
两种吃法各有特色，都非常美味。
4、锅中倒入适量的油，爆香姜蒜后。【大闸蟹怎么炒好吃又简单,教你正确做法!】倒入蟹。
翻炒几下后，将蟹盛出备用，然后在锅中加入适量的油。
5、放入蟹肉炒至半熟，再加入青红椒翻炒片刻，出锅前加入少量盐和蚝油调味即可。螃蟹虽好，但是不宜多吃，尤其是有高胆固醇的人，一次也不要吃太多，否则会出现恶心呕吐、腹痛腹泻的情况。
另外，一些过敏体质的人尽量少吃或者不吃螃蟹。
大闸蟹怎么炒好吃？还有一些朋友在平时喜欢吃蟹的时候，会选择生食螃蟹，但是生食螃蟹是不建议大家食用的。
其实生食大闸蟹也是很不错的选择，但是为了自己和家人健康着想，大家还是应该适量食用的。

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