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【家常炒鸡肉怎么做好吃又嫩？大厨教你一招,鲜香美味超解馋】一、炒鸡肉怎么做好吃又嫩
1、鸡肉切块,用盐、料酒腌制15分钟左右,这样可以去除鸡肉的腥味和血水 。
2、锅中烧油,放入姜片煸香,然后放入腌好的鸡肉翻炒均匀 。加入适量的清水炖煮10分钟 。最后加少许生抽调味即可出锅食用 。
二、如何炒出嫩滑的鸡柳肉丝? 步骤: 1、鸡胸肉洗净后切丝(也可以切成片),然后用盐抓匀腌制5分钟左右;
2、起锅热油,倒入鸡丝快速滑炒至变色盛出; 3、另起锅热油爆香葱段和姜末(如果不喜欢吃葱姜的可以不放),然后倒入鸡柳大火翻炒2分钟后调入适量蚝油继续翻炒均匀即可出锅享用啦!
三、怎么做出好吃的家常小炒肉
食材:猪里脊500克、胡萝卜半根、洋葱半个 、蒜头3瓣 、生姜1小块 、干辣椒4个 、花椒1勺 、大料1颗 、桂皮1节。
做法:
1.将猪里脊洗干净后沥干水份切片备用;胡萝卜去皮洗净切条状备用;洋葱剥去老皮后洗净切成条状备用;蒜头和生姜分别切碎备用 。2.锅内放少量食用油烧到7成热时转小火下入花椒粒炸制微焦关火捞出丢弃不用;3.待花椒粒被油炸好后下入干辣椒段和蒜碎爆香 4.再放入大料爆出香味 5.接着放入姜片爆香 6.再依次放入胡萝卜条和洋葱条一起翻炒几下 7.最后加入一勺豆瓣酱和一勺酱油继续大火爆炒 8.待调料全部均匀的裹在蔬菜上时加入一大碗热水 9.盖上锅盖焖煮约10分钟 10.当汤汁收的差不多的时候下入之前准备好的猪肉片 11.开大火快速翻拌均匀 12.直至所有食材都均匀的裹上酱汁 13.装盘撒上葱花就可以食用了 14.一道美味的家常小炒菜就做好了 15.非常的下饭哦 16.简单易做 17.味道鲜美 18.营养均衡 19.老少皆宜

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