黑米怎么煮才好吃？黑米粥的做法,黑米饭的做法 _经验常识

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黑米营养丰富，具有特殊的功效。
黑米，是一种药食同源的食品，富含蛋白质、氨基酸等多种营养物质。
黑米不仅有很高的营养价值之外，还具有很高的药用价值。
黑米中含有大量的花青素，可以抗氧化预防心脑血管疾病。
经常食用黑米还可以使皮肤光滑有弹性。
多吃黑米，可以调节内分泌系统，促进排卵和精子形成等作用；还能提高机体免疫功能；对降血压、血糖也有良好功效。
用它煮粥能改善消化不良引起的腹胀和腹泻；对于头晕耳鸣、腰酸腿痛等症状也有一定辅助治疗作用；用它煮酒每天适量饮用可祛病延年、益寿养颜，黑米还有滋补肝肾、明目活血、利水消肿等功效。
多吃黑米还能促进人体对铁元素补充；长期食用可以改善贫血症状；同时还能促进血红蛋白再生，可用于治疗因缺铁性紫癜而导致的贫血。
对于老年人来说日常多吃些黑米也有一定的好处：
由于黑色入肾，所以常吃黑糯米也有助于肾功能的恢复；对于一些肾虚或者是患有腰痛脚弱等症状的人来说多吃些黑糯米也有很好效果；同时黑色食品还能滋阴补血；同时对于治疗肝肾亏虚所引起的头晕目眩以及贫血等症状也具有一定疗效。
1、煮黑米粥时，在水开后放入糯米，煮熟后再放入黑米，这样有利于保持粥的温度和湿度；如果用高压锅，就要在高压锅内放入适量的水，再放入黑米。
2、把煮好的黑米粥盛出时，趁热放入白糖或蜂蜜，味道会更好；
3、把煮好的粥盛出后放置5~10分钟，然后用勺子盛着吃就可以了。
4、黑米粥在吃之前应该先浸泡2小时以上，这样可使米粒膨胀。
2、在煮饭的时候一定要先用大火煮，然后再转成小火慢慢熬煮，这样容易软烂。【黑米怎么煮才好吃？黑米粥的做法,黑米饭的做法】煮黑米粥一定要多淘洗几次，这样煮出来的黑米更软糯，吃起来会很好吃。
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3、熬粥时最好不要加碱，以免营养流失。黑米粥的做法：
用冷水浸泡，把黑米淘洗干净，然后放入锅里。
大火煮开后，转小火熬煮40分钟。
再关火，盖上锅盖焖10-15分钟即可。
黑米粥营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，而且还含有维生素B1、B2等。黑米中所含铁、磷等矿物质比大米高1倍多，所以经常食用黑米粥能养血补身。
4、在做八宝粥或者八宝饭时可以放入黑米和白米（也可加入红豆等）一起煮。黑米和白米各一半，先将黑米浸泡1小时，然后加水至盖过米为准。
放入锅中煮熟后用大火烧开改小火熬制，煮的时候可以在米中加入红枣或桂圆肉和红糖，还可以放入花生和葡萄干。
吃法：直接食用的方法，将黑米加水洗净后浸泡2小时左右。
5、黑米与糯米的区别：糯米又称江米，以粳稻为原料的称为粳米；以籼米为原料的称为糯米。
两者主要区别在于米粒大小不同，糯米面的米粒较小，呈椭圆形，黑米的米粒较大呈椭圆形，一般米粒大小在2~4厘米。

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