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丝瓜是一种非常美味的食材 ， 在我们家里也很常见 。
它是夏天最常见的一种蔬菜 ， 它的做法很多 。
而我们今天要介绍的这道菜用鸡蛋和丝瓜搭配 ， 也算是一道经典的家常菜 。
鸡蛋本身含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁物质、钙物质等 。
丝瓜中含有维生素C ， 有抗菌、抗癌作用 ， 所以两者搭配能有效地预防癌症 。
1、丝瓜去皮 ， 洗净 ， 切成滚刀块 ， 用盐腌一下2、鸡蛋打散 ， 加入适量的清水 ， 搅拌均匀
3、锅中烧油 ， 油热后倒入鸡蛋液炒熟 ， 盛出备用
4、锅中再次烧少许油润锅热后倒油 ， 加入腌好的丝瓜翻炒均匀
5、加入鸡蛋碎 ， 加适量的盐翻炒匀
6、最后加少许鸡精提味就可以出锅了！
小贴士：要想让丝瓜爽脆可口 ， 最好的方法就是提前用盐腌一下 ， 这样炒出来的丝瓜会更加爽脆可口 。
2、鸡蛋打散炒熟 ， 放入姜丝；3、放入丝瓜 ， 调入盐 ， 鸡精；
4、翻炒均匀即可 。
用鸡蛋和丝瓜搭配 ， 这道菜吃起来鲜嫩爽滑 ， 味道非常鲜美 。
而且丝瓜本身含有丰富的蛋白质、钙物质和多种维生素 ， 经常吃对人体有很大的好处 。
最后呢就是关于这道菜的做法吧 ， 希望大家喜欢 。
3、加入盐调味；加入盐后继续翻炒 。
加入盐会使得鸡蛋更加的嫩滑 ， 而且不容易变老 。
而丝瓜本身就是一种非常美味的蔬菜 ， 在炒的过程中要注意火候 。
如果炒得太久 ， 那么里面的水分会被蒸发掉 ， 吃起来没有那么鲜美可口 。
4、出锅前倒入丝瓜块 。【丝瓜怎么炒好吃又简单？学会这个技巧,丝瓜清脆爽口,比肉还好吃】炒至丝瓜变软 ， 鸡蛋也都炒熟 。
起锅后把菜盛出 ， 就可以吃了 。
最后 ， 如果你不喜欢吃辣的话 ， 可以加一点小米椒提味 。
这样一道家常菜就做好了 ， 看起来非常的有食欲 ， 好吃又下饭 。

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