文章插图
主料：花茹、调合油、大蒜干、辣椒干、辣椒油、辣子粉、青花椒、黑白芝麻 ， 辅料：细香葱15克 ， 盐12克 。
1、香菇洗净 ， 挤干水分 ， 用手撕成小块 ， 大蒜切成碎末 ， 香葱切段 ， 辣椒剪碎 。
2、锅中注入调合油 ， 烧至5成热的时候 ， 加入大蒜碎 ， 香葱白 ， 小火炸出香味 。
3、加入香菇 ， 稍炸干后加入盐 ， 用中小火慢炸 ， 不停的翻动 。
4、炸至香菇发干呈金黄色 ， 大约20分钟左右 ， 关火 ， 趁热加入青花椒 ， 辣椒 ， 芝麻和余下的盐 。
【菌油的制作方法,菌油怎么熬制】5、用余油把青花椒、辣椒炸出香味 ， 冷却后装瓶保存 。

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