金针菇怎么炒好吃？教你一招,鲜香爽滑,比饭店的还好吃 _经验常识

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金针菇的做法很多，炒、煮、拌、烤等都是很常见的做法。
金针菇炒鸡蛋可以说是最经典的一道家常菜了，做法简单，营养丰富，美味爽口。
金针菇是一种营养价值高，口感很好的食材。
而且制作简单易学。
今天我们就来做一道“番茄金针菇鸡蛋” 。
先准备食材：番茄、金针菇半斤、鸡蛋一个、大蒜几粒、生姜几片、淀粉少许。
做法：1.准备好材料后，把番茄洗净切成小块，将生姜去皮切成丝备用。
2.把鸡蛋打入碗中搅散并加入少许的盐，然后放入锅中煮开后用筷子搅散鸡蛋备用。
3.起锅烧油，等油热后放入大蒜和生姜爆香后再放入少许的盐和番茄酱一起炒香。
4.然后倒入准备好的鸡蛋继续翻炒均匀后即可出锅食用了。
1.金针菇不宜与大蒜、洋葱、韭菜等富含维生素C的食物同食，因为这些食物中的维生素C会分解出蒜素，使其失去活性，影响人体对维C的吸收。2.不能与芹菜、茄子、西红柿等富含维生素C的食物同食。
3.不宜与红薯、糖类、牛奶同食，因为红薯含淀粉较多，会使金针菇的营养价值大大降低。
4.不宜吃鲜姜，这是因为鲜姜中含有大量的姜辣素，对胃肠粘膜有刺激作用，易引起腹痛腹泻。
5.不宜与鲤鱼同食，因为鲤鱼含丰富的蛋白质、矿物质等，而鲜姜中的维生素含量较少。如果一起吃会导致营养不良。
2.金针菇含有秋水仙碱，中毒反应多为口腔炎，舌痛和腹泻等。食用后如出现上述症状，应立即停止食用，催吐并送医院治疗。
金针菇性寒，脾虚便溏者忌食；胃肠道有炎症和溃疡者也应少食。
金针菇含嘌呤较高，痛风病人应慎食；过敏体质的人也尽量少吃金针菇。
金针菇含秋水仙碱，可使红细胞变形性明显降低，所以对白血病和再生障碍性贫血有一定疗效。
3.在食用金针菇后不宜立即喝大量开水或冷开水，因秋水仙碱在水中可水解产生有毒的物质三甲胺。【金针菇怎么炒好吃？教你一招,鲜香爽滑,比饭店的还好吃】4.鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质，但同时也含有较多的胆固醇，如果一次吃得过多，容易引起胆固醇过高。
5.在金针菇后不宜食用牛奶、豆浆等富含蛋白质的食物，否则会影响人体对它的吸收。
6.不宜和胡萝卜一起吃，因胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，与金针菇中丰富的维生素C相遇后，会生成一种毒素—维A原，使机体发生贫血，影响人体健康。
4.金针菇性寒味甘辛,,对人体有益而无副作用。常吃金针菇还能增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也有很大帮助。
金针菇中含有人体必需的氨基酸，营养价值很高，同时还含有一种叫朴菇素的物质，对增强机体免疫功能有很大作用。
经常食用金针菇可降低胆固醇、防治动脉硬化、提高脑功能。
金针菇中含有秋水仙碱，对治疗白血病、淋巴结核、支气管哮喘等病症有一定效果。
5.患有高血压、胃溃疡、胆结石、便秘者不宜多食。以上的方法大家都学会了吗？
是不是还在为金针菇炒鸡蛋而发愁？

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