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【东北酸菜炖排骨怎么做好吃？东北酸菜炖排骨做法视频,教你怎么做】东北的冬天是漫长的、寒冷干燥的 。在这样一个天气里人们往往喜欢吃一些热乎的食物来暖身驱寒 。所以在这个季节里我们常常可以吃到很多美味可口的饭菜了 。其中最常做的就是酸菜的炖肉和猪肉粉条子啦!下面就给大家介绍一下如何制作出美味的酸菜炒肉吧!
材料准备:
1、猪大排500克左右;酸白菜200g(超市有卖);姜适量、葱少许、蒜头3个、八角1枚、花椒10粒、桂皮2片、香叶4张、料酒15毫升、酱油20毫升、白糖5克、盐少量、食用油30ml 。(以上调料可根据个人口味适当添加)
2、将买来的新鲜的大块酸菜用清水洗净后切成细丝备用 。注意切的时候一定要把根部去掉哦~不然做出来的口感会不好呢!
3、锅中加入适量的清水煮开后将洗干净的肋排放入沸水中焯烫一下捞出沥干水分待用.
4、起锅烧油烧热后用姜片爆香再倒入备好的排骨翻炒至变色后再淋入少量的料酒继续翻炒均匀再加入生抽、老抽、冰糖等调味品一起煸炒上色入味即可出锅装盘食用 。
5、最后撒上些葱花点缀下就可以上桌享用了哈!

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