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1、上海红烧肉：主要以冰糖炒糖色，佐以少量酱油，因而色泽红亮诱人，肥而不腻 ， 口感偏甜，入口酥软即化，回味无穷，展现了上海菜浓油赤酱的特色 。
2、糖醋小排：冷热皆宜的特色上海菜，在沪多为冷盘，小排肥瘦相间，开胃健脾，酥嫩入味，酸甜可口 。
3、腌笃鲜：腌笃鲜是上海本帮菜中最具代表性的菜色之一，由春笋 ， 咸肉和鲜猪肉置于文火慢炖熬制而成，讲究原汁原味，无需另加调料 。其口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥 ， 笋清香脆嫩，鲜味浓厚 。
【上海有什么好吃的菜】4、南翔小笼：以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，因
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