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材料准备

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首先，我们需要准备好以下材料：

• 山药
• 糖
• 水
• 油

步骤一：准备山药

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首先，我们需要将山药洗净去皮，然后切成长条状，大小适中即可 。
步骤二：炸山药

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接着，我们需要将炸锅加热，倒入适量油，待油热后将山药条放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份备用 。
步骤三：制作拔丝糖浆

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接下来，我们需要将糖和水混合，放入锅中加热，搅拌至糖完全融化，然后转小火继续加热，直至糖浆变浓稠，呈琥珀色 。
步骤四：拔丝山药

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【拔丝山药，教你做出美味口感】最后，我们将炸好的山药条放入拔丝糖浆中，用筷子迅速翻动，使糖浆均匀地附着在山药上，形成一层薄薄的糖衣 。然后，将山药条拿出来，晾凉即可 。
小贴士

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• 糖浆的浓稠度要掌握好，过稠会影响口感，过稀则无法形成拔丝效果 。
• 在拔丝过程中，要快速翻动山药条，否则糖浆会很快凝固，影响效果 。
• 拔丝山药最好不要放置太久，否则糖衣会变得湿润，影响口感 。

结尾

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拔丝山药是一道非常美味的甜品，口感酥脆，甜度适中，深受大家的喜爱 。只需要几个简单的步骤，就能在家中制作出美味的拔丝山药 。赶快动手试试吧！

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