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准备工作
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首先，我们需要准备好以下材料：
- 白菜：一颗
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
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将白菜洗净，去掉外层老叶子，切成小块备用 。
步骤二：葱姜蒜切好备用
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将葱姜蒜分别切成末备用 。
步骤三：热锅凉油，爆香葱姜蒜
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将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜末爆香 。
步骤四：放入白菜翻炒
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将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀 。
步骤五：调味
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加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精，继续翻炒 。
步骤六：出锅
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翻炒至白菜变软烂，即可出锅 。
小贴士
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- 白菜炒之前最好先焯水，这样可以去掉白菜的涩味，使白菜更加嫩滑 。
- 炒白菜的火候要掌握好，过早出锅会导致白菜口感生涩，过晚出锅则会糊锅 。
- 调味时，可以根据自己的口味进行微调 。
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