泡菜水浑浊怎么变清澈泡菜水起白花怎么去除 _经验常识

【泡菜水浑浊怎么变清澈泡菜水起白花怎么去除】泡菜水里面的白花实际上是由于菌群失衡所导致的，如果泡菜水起白花的情况不是特别严重，是有办法去除的，那么泡菜水起白花怎么去除呢？

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1、加些甘蔗：首先把泡菜起白的部分撇净，接着用红皮脆杆甘蔗，洗净沥干水分，对半切开放入即可。此招见效快，不影响泡菜味道。
2、加些白酒法：同样需要先把白花去除，再倒入高度数的白酒，白酒能杀掉白花中的细菌，大概20毫升即可。好处是能杀灭酵母菌，其次是促进发酵，增加泡菜的风味，变酸和变清香。
3、加些萝卜或者生姜：用无油无水的干净勺子把表面的白沫或白膜去掉，加红皮白心萝卜、花椒叶或者生姜都是可以去除白花的，生姜最好切片效果更好，用无水无油的筷子搅拌一下，再加少量白酒，过两天情况就会好转。
4、加些干蚕豆：可取干蚕豆，炒熟放凉后，用纱布包好放入坛内，第2天取出，这样就可去除白花。
5、加些竹笋：也可以在泡菜坛里放入1-3节剥去笋壳并洗净的慈竹笋，至少可以保持坛内盐水一年不生花。
以上就是关于泡菜水起白花怎么去除的介绍了，伙伴们学会了吗？

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