小麦是世界上最重要的粮食作物之一 。我国是小麦生产大国，也是世界上小麦种植面积最大的国家 。中国素有“黄土地一片麦”的说法 。我们国家地域辽阔，气候多样，土壤肥沃，加上古代农业发展成就，在中国土地上诞生了众多种植小麦的作物 。小麦在中国有很长而悠久的历史 。小麦种植是中国历史悠久和灿烂文化中重要组成部分，我国北方很多地区都种植小麦，所以小麦在我国也是非常有名气 。今天我们就来学习一下小麦种植过程中应该注意什么才能种植出优质小麦 。
一、种子处理
麦种需要经过低温处理，这是最重要的环节 。为了提高种子质量，最好是采用常温催芽 。温度控制在25-30℃，持续4-5天 。温度过高会导致发芽不全现象发生；温度过低不利于发芽，过高会造成幼苗生长不良，所以在播种前应该进行温度处理以达到适宜的温度 。如果温度过低可以使用草木灰或者生石灰进行处理来增加土壤蓄水能力 。

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二、播种、催芽
小麦的播种要注意催芽，的过程就是促进种子发芽和根系生长 。一般种植一次，播种后出苗后会发现有些小麦品种出现返青问题，这就是种子的问题，这就需要我们在播种前对种子进行催芽工作 。如果催芽不及时就会出现黄苗现象，不能进行正常生长 。这个时候我们就需要将小麦种子进行晾晒以及播种 。在催芽这个过程中一定要保证充足的水分，温度不能低于15度或者低于10度 。

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三、管理阶段
小麦生长周期为60-80天，其中分蘖初期至抽穗前为拔节阶段，此期是小麦生长发育最快的时期 。如果拔节过晚，将影响到其开花授粉和灌浆 。小麦一般分两个时期进行管理 。第一个时期主要指播种后到拔节前这段时间的管理工作，这个时期是一年中最为关键的时期 。管理的好坏直接影响到小麦的产量 。管理最主要的就是水分的管理，尤其是灌浆期到抽穗期 。由于天气的变化，因此需要经常灌溉，以保证颗粒饱满 。小麦的生长速度也快，但是田间小气候影响较大 。这段时间如果遇到干旱或者降水过多，那么极易出现倒伏，严重影响小麦的产量与品质 。所以这个阶段田间应根据天气情况及时进行浇水灌溉或者喷施磷酸二氢钾进行追肥也是非常有必要 。

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四、灌浆
在小麦开花之前，灌浆期的关键是决定产量 。它是产量的关键时期 。灌浆的目的是促进根系发育和增强小麦的抗寒能力，防止幼苗受冻害及分蘖 。灌浆期是形成结实粒粒必不可少的时期，也是决定小麦品质的重要阶段 。小麦在灌浆期需要消耗大量养分 。因此，应通过施肥来补充 。需要补充钾肥 。一般可以施用碳酸氢铵和尿素等氮肥 。施肥要结合进行 。

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五、收获
小麦收获是小麦产量和品质的重要决定因素 。它需要人工和机械进行收获 。我们要保证小麦在收获前一周停止生长，并且收获质量要高，确保小麦的成熟度 。不应该在短时间内收获过多 。小麦的收割时间应该根据小麦的生长情况来决定 。小麦生长前期和后期的水分比较充足，如果后期出现干旱天气不好的情况下就会影响到小麦的成熟情况，造成减产 。所以小麦成熟度要把握好时间 。也不能太晚，否则会影响到小麦产量 。否则会造成小麦减产 。

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