韭菜是一种适应性强的蔬菜，生长迅速，根系发达，易生长 。它既是常见的蔬菜又是耐寒的蔬菜，冬季低温不影响其生长 。但冬季气候寒冷阴冷，对韭菜生长极为不利 。如何使韭菜越冬不受冻害呢？
1、在低温来临前，在棚内地面上覆盖稻草，用稻草吸收热量，提高棚内温度，夜间温度降到0℃时，也能提高地温，减轻冻害 。
使用方法：在畦上覆盖50厘米厚的稻草 。也可在地头用一层生石灰水喷遍地膜上，然后覆盖于地面上，使草层与地膜融为一体，起到保温作用 。每平方米地上覆盖10厘米左右高的稻草即可 。这样可有效地防止低温来临时韭菜植株被冻伤 。
2、人工增温法 。
韭菜栽植后5~7天即可放入棚内，但要留4~5厘米宽的走道，以便于阳光的照射 。待气温稳定后，即可揭开棚膜放风，但要控制放风时间和放风数量，防止棚内气温突然升高；如果遇有寒流来袭，则应及时通风换气，以增强韭菜耐寒性和抗病力 。据报道，气温每下降2℃~3℃，韭菜株高和茎叶生长就会受到不同程度下降 。因此要注意防止韭菜遭受冻害，防止损失过大 。

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3、利用低温来减少低温的危害 。
白天要注意保温，晚上要注意通风换气，避免低温危害 。如果气温在0℃以下，应及时通风换气 。同时，要注意及时补施氮肥，促进韭菜迅速恢复生长 。

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4、韭菜覆盖后，再用土封严棚膜，以防水分蒸发，同时覆盖草帘，提高棚内温度 。
在夜间用稻草覆盖，可将地膜覆盖上，提高温度，促进缓苗，同时防止夜间冷空气侵入韭菜 。覆盖厚度为1厘米左右，时间为晚上19时左右 。韭菜覆盖后的2~3天，白天棚内温度可提高到15℃~18℃，夜间平均为15℃~18℃，促进韭菜缓苗促苗 。当最低气温稳定在0℃以下时再盖塑料薄膜或草帘保温 。在晴天时，也可在夜间覆盖1~2次，可减少大棚内空气湿度以提高棚内温度 。

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5、利用膜下积温法来防寒 。
韭菜在温室大棚内的栽培，除了要在畦上种韭菜外，还要在畦面上铺设一层宽1米左右、厚0.2~0.3米的地膜 。地膜要平整洁净，上面覆盖10厘米厚的杂草及落叶 。在地膜下面放置几排长3~5米，宽1米左右的石灰石条，每隔20厘米钉一个孔洞 。在春寒料峭的日子里，将地膜上的孔洞中埋入一些枯草落叶等杂物，既能保温又能吸湿排风，又能使棚内空气对流降温 。
【农户别用错了方法 大棚种植韭菜怎么防霜冻】

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