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香菇酱的家庭制作方法

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【香菇酱的家庭制作方法】香菇酱是一种非常美味的调味品，它可以用来搭配各种菜肴，增加菜肴的口感和营养价值 。在市场上，我们可以买到各种品牌的香菇酱，但是自己在家制作的香菇酱更加健康和美味 。下面是香菇酱的家庭制作方法 。
材料准备

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制作香菇酱需要准备以下材料：
1. 鲜香菇 500克
2. 植物油 适量
3. 盐 适量
4. 糖 适量
5. 酱油 适量
6. 料酒 适量
7. 姜 适量
8. 蒜 适量
9. 鸡精 适量
制作步骤

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1. 准备好香菇，将香菇的根部切掉，然后将香菇切成小块备用 。
2. 准备好姜和蒜，将姜和蒜切成末备用 。
3. 热锅凉油，将姜蒜末放入锅中煸炒出香味 。
4. 将香菇放入锅中，翻炒几分钟 。
5. 加入盐、糖、酱油、料酒和适量的水，煮开后调小火慢炖 。
6. 炖煮30分钟左右，直到香菇变软糯，汁液收干 。
7. 关火，放凉后用搅拌机打成泥状 。
8. 将打好的香菇泥放入锅中，加入适量的植物油，继续煮开 。
9. 加入适量的鸡精，搅拌均匀后即可装瓶 。
注意事项

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1. 制作香菇酱时，要选择新鲜的香菇，这样制作出来的香菇酱口感更好 。
2. 煮香菇时要慢慢炖煮，让香菇的味道充分渗入到汁液中 。
3. 制作香菇酱时，要注意火候，不要煮得过久，否则会影响香菇酱的口感 。
4. 制作好的香菇酱可以放在冰箱中保存，使用时取出适量即可 。
结语

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香菇酱是一种非常美味的调味品，它可以让菜肴更加美味 。制作香菇酱并不难，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可 。自己制作的香菇酱比市场上的更加健康和美味，大家可以试试看 。

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