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准备材料【学会做饭店级别的排骨炖豆角，简单易学！】

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首先，我们需要准备好以下材料：
1. 排骨500克
2. 豆角300克
3. 姜片3片
4. 蒜末适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 水适量
操作步骤

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1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用 。
2. 豆角洗净，去除头尾，切成段，备用 。
3. 热锅凉油，放入姜片和蒜末，炒香 。
4. 放入焯水后的排骨，煸炒至表面金黄 。
5. 加入料酒翻炒均匀，烹入生抽、糖、盐和鸡精，继续翻炒均匀 。
6. 加入豆角，翻炒均匀 。
7. 加入适量的水，水量要稍微多一些，因为豆角会吸收水分 。
8. 烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到豆角熟软，汤汁浓稠即可 。
小贴士

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1. 焯水排骨的目的是去除血水和杂质，同时也可以去除腥味，让排骨更加鲜美 。
2. 煸炒排骨时要炒至金黄色，这样可以让排骨更加香脆 。
3. 加入料酒可以去除排骨的腥味，同时也可以让排骨更加鲜美 。
4. 炖煮时要用小火，这样可以让菜肴更加入味，汤汁也更加浓稠 。
结尾

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饭店级别的排骨炖豆角就是这样简单易学！只要按照以上步骤操作，就能轻松做出美味的饭店级别的排骨炖豆角 。希望大家喜欢！

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