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菱瓜丝炒肉末，这道菜是一道家常菜，口感清爽，营养丰富，而且做法简单，适合快节奏的现代生活 。今天，我来分享一下这道菜的做法，让大家也能轻松做出美味的菱瓜丝炒肉末 。
一、准备食材
菱瓜、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉、油 。
二、处理食材
1. 菱瓜去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除苦味 。
2. 猪肉末加入盐、酱油、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟 。
3. 葱、姜、蒜切末备用 。
三、炒制菜肴
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味 。
2. 加入猪肉末煸炒至变色 。
3. 加入菱瓜丝翻炒均匀 。
4. 加入生抽、盐调味 。
5. 加入适量清水，煮开后转小火焖煮5分钟 。
6. 最后加少量香油即可出锅 。
四、小贴士
1. 菱瓜丝需要提前浸泡，去除苦味 。
2. 猪肉末需要腌制，口感更嫩 。
3. 炒制时，火候要适中，避免炒糊 。
4. 加水时，不要加太多，否则会影响口感 。
五、总结
【菱瓜丝炒肉末，这样做才好吃！】以上就是菱瓜丝炒肉末的做法，简单易学，味道清爽可口 。不仅适合家庭日常食用，也适合宴客招待 。大家可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的用量 。希望大家能够尝试做一做，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣 。

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