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怎样炸海蛎子又酥又脆窍门
炸海蛎子是一道美味可口的海鲜美食 ， 但是很多人在炸的时候容易出现蛎子不酥不脆的情况 ， 影响口感 。那么 ， 怎样炸海蛎子又酥又脆呢？下面 ， 我们就来分享一下炸海蛎子的窍门 。
材料：
1. 海蛎子 500克
2. 面粉 150克
3. 鸡蛋 2个
4. 面包糠 150克
5. 盐 适量
6. 花椒粉 适量
7. 油 适量
【怎样炸海蛎子又酥又脆窍门】步骤：
1. 准备海蛎子 ， 将其洗净 ， 沥干水分备用 。
2. 准备三个容器 ， 分别放入面粉、鸡蛋和面包糠 ， 加入适量的盐和花椒粉 ， 搅拌均匀 。
3. 将每个海蛎子分别裹上面粉、鸡蛋液和面包糠 ， 确保每个海蛎子都裹得均匀 。
4. 热锅凉油 ， 将裹好面包糠的海蛎子放入锅中 ， 注意不要一次性放太多 ， 以免粘在一起 。火力不要太大 ， 中小火即可 。
5. 炸至金黄色 ， 捞出沥干油 ， 放入碗中 ， 撒上少许盐和花椒粉即可 。
小窍门：
1. 海蛎子在炸之前 ， 可以用淡盐水泡一会儿 ， 这样可以去除蛎子的腥味 。
2. 炸海蛎子的时候 ， 不要一次性放太多 ， 以免粘在一起 ， 影响口感 。
3. 炸海蛎子的油温要适中 ， 火力不要太大 ， 中小火即可 ， 这样可以使海蛎子炸得又酥又脆 。
结尾：
炸海蛎子是一道非常美味的海鲜美食 ， 但是要想炸出又酥又脆的口感 ， 需要掌握一些窍门 。希望这篇文章能够对大家有所帮助 ， 让大家能够在家里轻松地炸出美味可口的海蛎子 。

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