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拔丝地瓜怎么熬糖放水窍门

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拔丝地瓜是一道非常受欢迎的甜点 ， 口感香甜、软糯 ， 深受人们喜爱 。但是 ， 很多人在制作拔丝地瓜的时候 ， 总是会遇到一些问题 ， 比如糖浆不够粘稠、地瓜不够软糯等等 。那么 ， 拔丝地瓜怎么熬糖放水才能制作出口感好、味道香甜的美食呢？下面 ， 就让我们来看看拔丝地瓜怎么熬糖放水的窍门 。
步骤一：选购材料

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制作拔丝地瓜需要用到的材料有：地瓜、红糖、白糖、水 。在选购材料的时候 ， 要尽量选择新鲜的地瓜和红糖 ， 这样做出来的拔丝地瓜口感更好 。
步骤二：准备工作

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首先 ， 将地瓜去皮、切成长条状；然后 ， 将红糖和白糖按照1:1的比例混合在一起 ， 备用 。
步骤三：熬糖

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将混合好的红糖和白糖放入锅中 ， 加入适量的水 ， 开火煮沸 。然后 ， 将火调小 ， 继续煮 ， 直到糖浆变得粘稠 。
步骤四：放水

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当糖浆变得粘稠的时候 ， 需要放入一些水 。这个时候 ， 要根据自己的经验来掌握水的量 ， 一般来说 ， 放入适量的水可以使糖浆更加粘稠 ， 同时也可以防止糖浆糊锅 。
步骤五：烤制

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将煮好的地瓜条放入糖浆中 ， 翻炒均匀 ， 使每一根地瓜条都裹上糖浆 。然后 ， 将裹好糖浆的地瓜条放入烤箱中 ， 烤制10-15分钟即可 。
步骤六：拔丝

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将烤好的地瓜条取出 ， 放在烤盘上 ， 用叉子将每一根地瓜条拍扁 。然后 ， 将糖浆倒在地瓜条上 ， 用筷子将地瓜条拔丝即可 。
结尾

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【拔丝地瓜怎么熬糖放水窍门】以上就是拔丝地瓜怎么熬糖放水的窍门 。要制作出口感好、味道香甜的拔丝地瓜 ， 关键在于熬糖放水 。熬糖的时候要掌握好火候 ， 放水的时候要适量 ， 这样做出来的拔丝地瓜才会更加美味 。希望大家都能制作出口感好、味道香甜的拔丝地瓜 ， 享受美食的乐趣 。

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