性平；味酸、涩；归肝、脾、肺、大肠经 。
功效敛肺，涩肠，安蛔，生津 。用于：肺虚久咳，久痢滑肠，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛；道蛔虫症 。

禁忌表邪未解者禁服，内有实邪者慎用 。不宜多食 。
乌梅的功效与作用
（一）乌梅的功效
乌梅是药食同源的制品，是青梅经过加工后的中药材之一 。味酸、微涩，性平 。归肝、脾、肺、胃、大肠经 。质润敛涩 。收敛生津，安蛔驱虫 。治久咳，虚热烦渴，久疟，久泻，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、呕吐，钩虫病，牛皮癣，胬肉 。

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增进食欲 。
长期性的无食欲是身体里的一些器官操作得不好，食欲因为压力，吃过量，也因为肝脏，胃及大肠的功能不好，生病后食欲也差了 。若要康复得快，需要吃东西，能帮助恢复食欲的就是每天吃一个乌梅 。
止泻 。
乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收 。近年有人用《伤寒论》中的乌梅丸作基本方加减治疗非特异性结肠炎，取得了明显的疗效 。
止痛 。
一能安蛔止腹痛 。蛔虫得酸则伏，用乌梅配细辛、川椒、黄连、附子等可治疗胆道或肠道蛔虫引发的腹痛、呕吐甚至四肢厥冷 。二能活血止瘀痛 。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛 。取乌梅200克，加水2000毫升煎40分钟，过滤去渣，加食醋200毫升，待药液温度适宜时，浸泡足跟，每晚1次，每次1小时左右（药液可重复加热使用 。
对蛔虫的作用 。
乌梅对蛔虫具有兴奋和刺激蛔虫后退的作用 。如将乌梅煎剂加入置有蛔虫的1%盐水和0.1%碳酸氢钠溶液内可见蛔虫活动增强 。给狗通过胃管给予乌梅煎剂50g并收集其的胆汁，在厌氧条件下，将蛔虫放入一直径0.3-0.5cm的胶管内，将胶管放入38℃的水盆内，从蛔虫头端入管内滴入收集的胆汁，结果可见大部分蛔虫从管内后退，有的蛔虫头从管内退出 。也有报道从223种中药热水提取液体外试验，筛选具有杀肠虫作用的药物，发现乌梅有效 。
抗病原生物作用 。
体外筛选发现，乌梅对多种致病菌有抑制作用，如痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎双球菌等 。对结核杆菌也有抑制性作用，这一作用可能与所含枸橼酸和苹果酸有关 。对某些致病性真菌如须疮癣、絮状表皮癣菌、石膏样小芽胞菌等也有抑制作用 。
其它作用 。
乌梅具有钙离子拮抗作用，有较强的拮抗由钾离子引起的豚鼠结肠带收缩的活性，已分离出其活性成分是5-羟甲基-2-糠醛 。对胆囊乌梅煎剂口服有轻微收缩作用 。体外试验，乌梅对人子宫颈癌JTC-26株有抑制作用，抑制率在90%以上 。小鼠玫瑰花环试验表明，乌梅对免疫功能有增强作用 。
（三）乌梅的副作用
孟诜："多食损齿，"《日华子本草》："多啖伤骨，蚀脾胃，令人发热 。"
菌痢、肠炎的初期忌食 。
妇女正常月经期以及怀孕妇人产前产后忌食之 。
表邪未解者禁服;内有实邪者慎服 。
感冒发热，咳嗽多痰，胸膈痞闷之人忌食 。
《得配本草》："疟痢初起者禁用 。"
乌梅的营养价值
乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份，具有理想的抗菌作用 。乌梅汁，气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效 。是夏季必备饮品 。因为乌梅含有留醇、维生素E、维生素B族、维生素C、苹果酸，柠檬酸、铁、磷等 。其味酸、性混，有健脾和胃，补养肝肾之功效 。

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