花雕鸡 ， 它是一道非常美味又很有营养的菜 ， 很多吃货都很爱吃 。就像它的名字一样 ， 它是用花雕酒做出来的;有很久的历史了 ， 在6000年前就已经有了 ， 它很有特色 。但很多人不知道 ， 它是哪里的菜 ， 那它到底是哪个地方的菜呢?

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花雕鸡是哪个地方的菜
很多人觉得它是北方地区的一道菜 ， 其实不是 ， 它是正宗、传统的粤菜 ， 在浙江一带非常有名;在广州也很出名 ， 很多酒店都会有 。它一般都是用砂锅做的 ， 口感很好 ， 一直都很受欢迎 。它的味道很独特 ， 也十分鲜美 。
在南方 ， 这道菜很常见 。因为南方人比较少吃辣 ， 所以它是不辣的 。花雕酒 ， 又叫黄酒 ， 是传统一个很有特色的酒 。是用非常好的糯米和小麦做的 ， 加上浙江地区很清的湖水 ， 风味非常独特 ， 也很有营养 ， 里面有很多营养成分 ， 比如氨基酸等 。它非常醇厚 ， 很甘甜 ， 浙江一带的人都喜欢喝 ， 度数也不是很高 ， 很柔和 。根据年份 ， 它又分为不同的花雕酒 ， 有一些比较年轻 ， 年份越久 ， 酒就越贵 。

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花雕鸡的做法
它主要是用一些花雕酒反复地焖 。这样做出来后 ， 它的肉非常鲜 ， 也很滑 ， 味道很浓 。首先 ， 挑一个鸡 ， 最好是老母鸡 ， 它的味道会更好;花雕酒大概一百克左右 ， 蜂蜜30克 ， 耗油、味精等 。
首先 ， 把一只鸡洗好 ， 再放入锅中 ， 沥干水分;在它的表面涂一层蚝油 ， 再涂点蜂蜜 。刚开始做的时候 ， 最好用大火烧开 ， 把猪的肥肉放在最底下 ， 慢慢等它出油之后 ， 将整只鸡放在上面 ， 再转小火;等鸡腿开始熟之后 ， 再将一些姜葱撒在上面 ， 用大火煮开就可以了 。
它的做法是比较复杂的 ， 一般等水煮开之后 ， 再熄火 ， 降温后再重新烧开 ， 这样反反复复八次左右;再把鸡反过来 ， 焖十分钟 ， 然后拿出鸡里面的葱、蒜 ， 就可以吃了 。
它的营养非常丰富 ， 有很多蛋白质和维生素 ， 对人体是很好的 。但感冒、发烧 ， 或有高血压 ， 比较肥胖的人最好不要吃或少吃 。平时有头痛的人 ， 或有冠心病的人也不要经常吃 。

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【花雕鸡是哪个地方的菜】看了这么多 ， 相信大家对花雕鸡的很多知识 ， 做法等有了很多了解 ， 会不会很心动 ， 很想吃呢?如果还不是非常了解它的步骤 ， 就分享、收藏起来吧 。有空就做来吃 ， 不管在重要的节日还是平时 ， 都可以做 ， 它对身体都是很好的 。

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