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简单易做的美味小螃蟹

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小螃蟹是夏季的美味佳肴 ， 不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 。但是 ， 很多人觉得小螃蟹很难处理 ， 其实只要掌握一些小技巧 ， 就可以轻松做出美味的小螃蟹 。下面 ， 就来介绍一下如何简单易做的美味小螃蟹 。
准备材料

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做小螃蟹需要准备的材料很简单 ， 主要包括：
1. 小螃蟹：根据人数准备适量的小螃蟹 ， 最好选择新鲜的活螃蟹 。
2. 姜蒜：姜和蒜都是调味料 ， 可以去除小螃蟹的腥味 。
3. 盐：用于调味 ， 可以让小螃蟹更加美味 。
4. 料酒：可以去除小螃蟹的腥味 ， 并且可以提升小螃蟹的口感 。
5. 青葱：可以增加小螃蟹的香味 。
操作步骤

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1. 清洗小螃蟹
首先 ， 需要将小螃蟹清洗干净 。将小螃蟹放入清水中浸泡30分钟 ， 让小螃蟹吐出内脏和泥沙 。然后 ， 用刷子刷洗小螃蟹的外壳和腿部 ， 去除表面的污垢和残留物 。
2. 切姜蒜
将姜和蒜切成末状 ， 备用 。
3. 煮小螃蟹
将清洗干净的小螃蟹放入开水中煮2-3分钟 ， 然后捞出沥干水分 。
4. 爆炒小螃蟹
将锅烧热 ， 加入适量的油 ， 然后将姜蒜末放入锅中煸炒出香味 。接着 ， 将煮好的小螃蟹放入锅中 ， 加入适量的盐和料酒 ， 翻炒均匀 。最后 ， 加入适量的水 ， 盖上锅盖 ， 煮10分钟左右 ， 直到小螃蟹变红 ， 汤汁浓稠即可 。
5. 撒上青葱
将洗净的青葱切成小段 ， 撒在小螃蟹上 ， 即可上桌享用 。
小结

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【简单易做的美味小螃蟹】通过上面的步骤 ， 我们就可以做出一道简单易做的美味小螃蟹了 。不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 。在烹饪过程中 ， 需要注意掌握好火候 ， 让小螃蟹煮熟而不过熟 ， 口感更佳 。希望大家也能尝试一下 ， 做出美味的小螃蟹 ， 享受夏日的美食 。

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