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翘嘴鱼怎么做好吃？
翘嘴鱼是一种口感鲜美、肉质细嫩的淡水鱼类 ， 是广东地区的传统名菜之一 。翘嘴鱼的做法有很多种 ， 但是最常见的是清蒸和红烧两种 。下面我将为大家介绍一下红烧翘嘴鱼的做法 ， 让您轻松做出美味可口的翘嘴鱼 。
【教你做出美味可口的翘嘴鱼！】材料：
1. 翘嘴鱼一条（约500克）
2. 姜片、葱段、蒜瓣各适量
3. 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量
4. 植物油适量
步骤：
1. 准备好翘嘴鱼 ， 去掉鳞片、内脏和鱼头 ， 洗净后切成两段 。
2. 锅中放入适量的植物油 ， 烧热后放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒出香味 。
3. 放入切好的翘嘴鱼 ， 煎至两面金黄 。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水 ， 翻炒均匀 。
5. 将锅盖盖上 ， 小火煮约10分钟 。
6. 煮至汤汁浓稠 ， 鱼肉入味后 ， 将锅中的汤汁浇在翘嘴鱼上即可 。
小贴士：
1. 翘嘴鱼肉质细嫩 ， 烹饪时间不要过长 ， 否则会影响口感 。
2. 红烧翘嘴鱼的汤汁可以根据个人口味调整 ， 喜欢口感重一些的可以多放一些老抽和盐 。
3. 翘嘴鱼的骨刺比较多 ， 食用时要小心 。
结语：
红烧翘嘴鱼是一道美味可口的传统名菜 ， 其做法简单 ， 口感鲜美 ， 深受广大食客的喜爱 。希望大家能够尝试一下 ， 做出属于自己的翘嘴鱼 。

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