鸡腿蘑是生活中比较美味的一种菇类 ， 不仅仅是口感嫩滑 ， 吃起来的味道也算是非常之独特的 ， 很多人喜欢吃 ， 也享受吃这样的一种菇类 。那么鸡腿菇如何保存呢？

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1、如果数量不多 ， 可取鲜蘑菇根部的杂物除净 ， 放入淡盐水中浸泡10~15分钟 ， 捞出后沥干水分 ， 再装入塑料袋中 。这样 ， 可保鲜一星期 。鸡腿菇保鲜期很短 。一旦成熟就会很快开伞变黑自溶 。所以采收要及时 。尽量保存在2-4℃的环境条件下 。
2、如果贮存数量较多 ， 可先将鲜蘑菇晾晒一下 ， 然后放入非铁质容器中叠加贮存 。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐 。此法可存放一年以上 。
3、气调保鲜 。气调保鲜分机械和自发式两种 。机械式气调保鲜是利用抽真空 ， 补充二氧化碳或氮气 ， 以降低氧气含量 。自发式气调保鲜是利用鸡腿菇自身的呼吸作用 ， 使氧气浓度下降 ， 二氧化碳浓度上升低温 。
【鸡腿菇怎样保鲜时间长 鸡腿菇如何保存】以上就是鸡腿菇如何保存的介绍了 ， 希望对你有帮助 。

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