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家常红烧鱼怎么做？

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红烧鱼是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。下面就来介绍一下家常红烧鱼的做法 。
材料：

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鲜鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量 。
步骤：

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1. 鱼洗净，去鳞、去内脏，切成块状备用 。
2. 葱姜蒜切末备用 。
3. 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，盛出备用 。
4. 留少许底油，加入葱姜蒜末炒香 。
5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发 。
6. 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀 。
7. 加入适量清水，烧开后放入煎好的鱼块 。
8. 转小火，盖上锅盖，煮约15分钟 。
9. 最后，将汤汁勾芡，撒上葱花即可 。
小贴士：

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1. 煎鱼块时可以加入少量盐和生姜，这样可以去腥味 。
2. 勾芡时可以用水淀粉或者鸡蛋清勾芡，口感更佳 。
3. 煮鱼时不要用大火，否则容易破坏鱼的细胞结构，影响口感 。
总结：

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【家常红烧鱼做法，简单易学！】家常红烧鱼的做法并不难，只要掌握好火候和调料的比例，就可以轻松做出一道美味可口的红烧鱼 。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也给自己的身体补充充足的营养 。

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