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如何制作地道的京酱肉臊子
材料准备

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• 猪肉馅 500g
• 豆腐干 100g
• 韭菜 100g
• 葱姜蒜适量
• 京酱 适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉适量

步骤

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1. 准备工作
将豆腐干切成小块 ， 用热水焯水 ， 捞出沥干备用 。韭菜洗净切段 ， 葱姜蒜切末备用 。
2. 调制肉馅
将肉馅放入碗中 ， 加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
3. 煮豆腐干
热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒 ， 加入豆腐干煸炒均匀 ， 加入适量的水 ， 煮开后转小火煮10分钟 。
4. 炒肉馅
热锅凉油 ， 放入葱姜蒜末煸炒 ， 加入腌制好的肉馅 ， 煸炒至变色 。
5. 加入韭菜
加入煮好的豆腐干和韭菜 ， 煸炒均匀 。
6. 加入京酱
加入适量的京酱 ， 煸炒均匀 。
7. 调味
加入适量的盐、鸡精、胡椒粉 ， 煸炒均匀即可 。
小贴士

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• 肉馅可以加入适量的水或者淀粉 ， 让肉质更加细腻 。
• 豆腐干可以提前焯水 ， 去除豆腥味 。
• 韭菜可以提前焯水 ， 去除苦味 。
• 京酱可以根据个人口味加入适量 。

总结
【教你如何制作地道的京酱肉臊子！】以上就是制作地道的京酱肉臊子的详细步骤 ， 大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量 。希望大家能够成功制作出美味的京酱肉臊子 ， 享受美食的同时也体验到中华美食的魅力！

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