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草寇的功效与作用
性味归经
苦、辛,温 。入脾、胃二经 。
【草寇的功效与作用】功效作用
燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃 。用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻 。也常做调料用,有开胃作用 。
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材料:
酸菜,牛腩肉汤,豆腐,香菇,草寇
做法:
(1)葱姜爆锅后,加肉汤,草寇
(2)烧开放酸菜,香菇,豆腐,
(3)大火炖开,小火煮20分钟 。
(4)最后,加盐,鸡精,出锅 。
酱牛肉做酱牛肉最好用牛腱子肉,这样做出来的酱牛肉才劲道,有嚼头 。
材料:
牛腱子肉3斤,老抽5勺,生抽10勺,料酒2勺,八角2个,桂皮1小段,香叶两片,花椒20粒,干辣椒2个,丁香5粒,姜片4片,葱段3段,肉蔻、草寇各1个
做法:
(1)将肉切成巴掌大的块状,入装满凉水的锅里,开大火,将水烧开 。(注意,煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
(2)等到牛肉的血水基本都煮出来后,把牛肉捞出来,晾凉 。
(3)另外起一个汤锅,放入3碗水,烧开,把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟 。
(4)把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中,大火烧开后转小火炖煮40分钟 。
(5)把牛肉捞出来晾凉后,继续放回料锅中煮15分钟,然后关火,让牛肉继续在锅里腌两个小时即可 。
草寇仁的功效与作用草寇仁又称之为草寇、草寇仁、草果 。为姜科植物草豆蔻的成熟种子团 。药用部位为成熟果实,本品为类球形的种子团,白色的隔膜,将种子团分成3瓣,每瓣有种子多数,粘连紧密,种子团略光滑 。种子为卵圆状多面体,长3到5mm,直径约3mm,外被淡棕色膜质假种皮,种脊为一条纵沟,一端有种脐;质硬,将种子沿种脊纵剖两瓣,纵断面观呈斜心形,种皮沿种脊向内伸人部分约占整个表面积的二分之一;胚乳灰白色 。
气香,味辛、微苦 。夏、秋果实成熟时采收,晒至8到9成干,剥去果皮,取出种子团,晒干 。味辛,性温,归脾、胃经,功能燥湿行气,温胃止呕 。用量:煎汤,3~6克 。因富含挥发油,临用时捣碎,入汤剂宜后下 。
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