麦芽糖很多人共同的儿时记忆 ， 它有点点黏但是吃起来甜甜的 ， 小每次吃麦芽糖的时候都会感觉很上瘾 ， 吃到根本停不下来 。实际上 ， 麦芽糖的营养非常的丰富 ， 能给人体带来不少好处 。那么 ， 麦芽糖怎么吃呢?有什么需要我们注意的呢?

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麦芽糖怎么吃
1.南瓜姜汁饴糖饮
材料：南瓜、生姜、麦芽糖 。
做法：首先把南瓜洗干净后切成块 ， 往锅中加入适量的水后放入南瓜并将其煮熟至烂 ， 只留下南瓜汁 。接着将生姜洗净切碎 ， 用榨汁机取汁100克 。把姜汁和麦芽糖一起加入南瓜汁中 ， 熬至浓稠即可饮用 。
2.自制牛轧糖
材料：原味烤花生400g、麦芽糖200g、白砂糖200g、盐1匙、蛋清1个、牛油纸1张
做法：将原味烤花生搓去花生皮 ， 把蛋清放入一个比较大的容器中 ， 用打蛋器沿着同一个方向搅拌直至硬性发泡 。此时把麦芽糖和白砂糖倒入锅中 ， 加入大约70ml的冷水 ， 用小火熬至糖汁黏稠 。将煮好的糖浆慢慢的倒入打发的蛋白中 ， 边倒边搅拌 ， 倒完后继续匀速搅打 。这个时候加入烤花生仁 ， 慢慢搅拌均匀 ， 这时将整个糖团倒在牛油纸上并且用牛油纸将整个糖团包好 ， 用力压成约2cm厚的方块 ， 用刀切成方块或长条状即可食用 。
3.麦芽糖煮红枣
材料：麦芽糖、红枣
做法：将麦芽糖和红枣一起放入锅里 ， 加入适量清水 ， 煮熟后即可食用 。

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4.白萝卜麦芽糖
材料：麦芽糖、白萝卜 。
做法：把一个小的白萝卜洗干净 ， 并且切成薄片后放进碗中备用 。准备好适量的麦芽糖 ， 用筷子卷着麦芽糖放入萝卜中 。用保鲜膜包住碗 ， 不能够漏气 。再放置5个小时以上 ， 期间可以多晃动一下碗 ， 让麦芽糖与萝卜充分接触 ， 这样出来的汁液也会更多 。
5.麦芽糖蒸山药
材料：山药1节 ， 麦芽糖适量
做法：将山药削皮后切成薄片 ， 并且放到盘子上 。在山药上撒入少量的麦芽糖 ， 到蒸笼上 ， 山药蒸熟后 ， 把多余的水倒掉 ， 再撒上麦芽糖即可 。注意在削山药的时候一定要带上手套 ， 因为山药的皮上有生物碱 ， 会很麻手 ， 如果不戴手套就会感觉痒痛难忍 。

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麦芽糖的营养价值
经常饮用用开水冲起来的麦芽糖可以缓解胃痛 ， 胃痉挛 ， 并且对胃溃疡也显著地辅助治疗作用 。麦芽糖与切成片的红皮萝卜一起食用 ， 对咳嗽 ， 咽喉痛显著疗效 。麦芽糖与滚烫的浓豆浆一起冲着喝 ， 可以治疗身体虚弱的病人的哮喘病 ， 还可以治疗顽固性咳嗽 。把白萝卜榨成汁 ， 和麦芽糖一起熬汤喝 ， 可以润肠通便 ， 去热清火 。对治疗慢性支

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