【学会红烧肉烩菜的做法，让你的厨艺更上一层楼！】

文章插图
红烧肉烩菜的做法
红烧肉烩菜是一道经典的中式菜肴 ， 也是很多人喜欢的美食之一 。它不仅味道鲜美 ， 而且有很多的营养价值 。下面就来介绍一下红烧肉烩菜的做法 ， 让你的厨艺更上一层楼！
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 青椒、红椒、黄瓜各适量
3. 豆腐干适量
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 水适量
步骤一：猪肉处理
1. 将猪五花肉切成小块 ， 放入锅中加入清水 ， 加入适量的料酒焯水 ， 焯水的目的是去除肉中的脏东西 ， 同时焯水后的肉更加鲜嫩 。
2. 焯水后的肉捞出来 ， 用清水冲洗干净 ， 备用 。
步骤二：烹制红烧肉
1. 将锅烧热 ， 加入适量的油 ， 将冰糖放入锅中炒至溶化 ， 炒至金黄色 。
2. 将焯水后的五花肉放入锅中 ， 翻炒至表面金黄色 。
3. 加入姜蒜末 ， 继续翻炒至香味四溢 。
4. 加入适量的生抽和老抽 ， 翻炒均匀 。
5. 加入适量的水 ， 水量要稍微多一些 ， 可以盖过肉 ， 然后加入适量的盐 ， 翻炒均匀 。
6. 将锅盖上 ， 大火烧开后转小火 ， 慢慢炖煮 ， 炖煮的时间要长一些 ， 大约需要30-40分钟 ， 直到肉变得软烂 ， 入味 。
步骤三：烩菜
1. 将青椒、红椒、黄瓜切成小块 ， 豆腐干切成小块 ， 备用 。
2. 将锅烧热 ， 加入适量的油 ， 将姜蒜末放入锅中炒香 。
3. 加入青椒、红椒、黄瓜和豆腐干 ， 翻炒均匀 。
4. 加入适量的生抽和盐 ， 翻炒均匀 。
5. 加入适量的水 ， 水量要稍微多一些 ， 可以盖过菜 ， 然后盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火 ， 炖煮10分钟左右 ， 直到菜变得软烂 ， 入味 。
步骤四：烩肉烩菜
1. 将烧好的红烧肉和烩好的菜一起放入锅中 ， 翻炒均匀 。
2. 加入适量的水 ， 水量要稍微多一些 ， 可以盖过菜 ， 然后加入适量的盐 ， 翻炒均匀 。
3. 盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火 ， 炖煮10分钟左右 ， 直到菜和肉都变得软烂 ， 入味 。
4. 最后可以根据个人口味加入适量的味精或者鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
结语
红烧肉烩菜是一道非常美味的中式菜肴 ， 不仅味道鲜美 ， 而且有很多的营养价值 。通过以上的介绍 ， 相信大家已经掌握了红烧肉烩菜的制作方法 ， 赶快动手试一试吧！

• 学会做拌面疙瘩汤，让你的味蕾大饱口福！
• 什么叫做五红土狗
• 西红柿怎么炒好吃,茄子西红柿怎么炒好吃
• 学会家常做法，轻松掌握火爆大头菜的做法教程！
• 红王子锦带什么时候修剪 红王子锦带养殖方法和注意事项
• 怎么炒红萝卜好吃,怎样炒红萝卜好吃
• 红王子锦带花冬天落叶吗 红王子锦带适合盆栽吗
• 燕麦片可以加红糖吗,燕麦片能放红糖吗
• 水晶点心的做法大全集：让你轻松学会制作美味的水晶点心
• 教你如何炒出口感嫩滑又美味的板栗烧肉！