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材料准备

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首先 ， 我们需要准备好以下材料：芋头、油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒等 。芋头的选购要选择表皮光滑、无斑点、色泽鲜艳、无腐烂、无虫蛀的芋头 。
芋头的处理

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将芋头洗净 ， 去皮 ， 切成小块 ， 大小适中即可 。然后将芋头块放入盐水中浸泡 ， 这样可以去除芋头中的淀粉 ， 使芋头更加爽口 。
炒芋头的步骤

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1. 热锅冷油 ， 将油倒入锅中 ， 加热至六成热 。
2. 加入葱、姜、蒜、辣椒爆香 ， 可以增加菜肴的香味 。
3. 加入芋头块 ， 翻炒均匀 ， 让芋头块表面均匀受热 。
4. 加入适量的盐和鸡精 ， 翻炒均匀 ， 让芋头块入味 。
5. 加入适量的清水 ， 盖上锅盖 ， 煮烧至芋头块变软 ， 汤汁收干即可 。
炒芋头的技巧

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1. 炒芋头时要注意火候 ， 火太大容易糊底 ， 火太小芋头不容易熟透 。
2. 炒芋头时可以先将芋头焯水 ， 这样可以使芋头更加爽口 。
3. 炒芋头时可以加入一些肉类 ， 如瘦肉、鸡肉等 ， 这样可以增加菜肴的营养价值 。
4. 炒芋头时可以加入一些蔬菜 ， 如豆角、青椒等 ， 这样可以增加菜肴的口感 。
总结

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【芋头怎么做炒好吃】芋头是一种非常常见的食材 ， 炒芋头是一道非常下饭的菜肴 。炒芋头的关键是要注意火候 ， 掌握好火候可以使芋头更加入味 。同时 ， 可以根据个人口味加入一些肉类和蔬菜 ， 让菜肴更加丰富多彩 。希望大家能够掌握好炒芋头的技巧 ， 做出美味可口的芋头菜肴 。

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