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前言

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川菜是中国八大菜系之一，以麻辣、鲜香、口感鲜美而闻名 。川味炒南瓜丝是川菜中的一道经典菜品，不仅口感鲜美，而且富含营养成分 。下面，让我们一起来学习如何制作地道川味炒南瓜丝 。
材料准备

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1. 南瓜：500克
2. 肉丝：100克
3. 青椒、红椒：各半个
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、辣椒油：适量
制作步骤

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1. 南瓜去皮、去籽，切成细丝 。
2. 将肉切成丝，加入盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟 。
3. 青椒、红椒洗净，切成细丝 。
4. 葱姜蒜切末备用 。
5. 热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香 。
6. 加入肉丝煸炒至变色 。
【教你如何做出地道川味炒南瓜丝】7. 加入青椒、红椒丝，继续煸炒 。
8. 加入南瓜丝，煸炒至软烂 。
9. 加入盐、鸡精、生抽、辣椒油调味，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 南瓜丝炒制时，要先将南瓜丝煸炒至软烂，这样口感更佳 。
2. 肉丝腌制时，可以加入适量的淀粉，这样肉丝更加嫩滑 。
3. 煸炒时火候要掌握好，不要煸炒过度，否则会影响口感 。
总结

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川味炒南瓜丝是一道简单易学的川菜，口感鲜美，富含营养成分，适合家庭日常食用 。制作时要注意火候和调味，煸炒至软烂即可 。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够增加营养 。

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