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扁豆煮法大揭秘：让你轻松做出好吃的扁豆！
扁豆是一种很常见的豆类食材，其营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁等多种营养元素 。扁豆的烹饪方法也很多，但是如何让扁豆煮得好吃呢？下面就为大家揭秘扁豆煮法的诀窍 。
一、选购好的扁豆
选购扁豆时，要选择颜色均匀、形状完整、无虫眼、无霉斑、无异味的扁豆 。一般来说，新鲜的扁豆颜色鲜亮，而老的扁豆则颜色暗淡 。
二、清洗扁豆
将扁豆放入清水中浸泡30分钟左右，然后用手轻轻搓洗，将扁豆表面的杂质和沙子清洗干净 。
三、煮扁豆的方法
1.普通煮法
将清洗干净的扁豆放入锅中，加入适量的清水，水的高度要超过扁豆的高度，然后开火煮沸，转小火煮30分钟左右，直到扁豆熟透即可 。
2.压力锅煮法
将清洗干净的扁豆放入压力锅中，加入适量的清水，水的高度要超过扁豆的高度，然后盖上锅盖，开火煮沸，转小火煮10分钟左右，关火等待压力释放后，打开锅盖，取出煮熟的扁豆即可 。
四、加工扁豆
1.炒扁豆
将煮熟的扁豆放入锅中，加入适量的油，翻炒均匀，加入盐、味精等调料，炒匀即可 。
2.煮扁豆汤
将煮熟的扁豆放入锅中，加入适量的清水，加入适量的盐、味精等调料，煮沸后转小火煮10分钟左右即可 。
3.拌扁豆
将煮熟的扁豆放入碗中，加入适量的盐、味精、醋、蒜末、生姜末、香油等调料，拌匀即可 。
五、扁豆的注意事项
1.扁豆不能生吃，否则会引起中毒 。
2.扁豆煮的时间不要过长，否则会煮烂 。
3.扁豆不宜与含有维生素C的食物一起食用，否则会破坏维生素C 。
结语
【扁豆煮法大让你轻松做出好吃的扁豆！】扁豆是一种很健康的食材，煮法也很多，但是如何煮出好吃的扁豆呢？以上就是扁豆煮法的大揭秘，希望对大家有所帮助 。

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