虾肉很有营养，尤其有了宝宝吃的就更多了 。一般来说想要吃到最原味的虾子最好的方法便是白灼，那么煮虾子注意事项有哪些呢？

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1、煮虾不能用冷水下锅煮，冷水下锅煮虾时间过长，肉偏老，吃着肉很柴 。必须将水烧开后再放虾，这样煮出来的虾肉质鲜嫩而不腥 。
2、如果用淡水煮虾，水中必须加一点盐，这样煮出的虾口感好，肉质更鲜嫩 。
3、煮基围虾必须用大火，煮虾时间最多2分钟，小虾1分钟即可，时间过长煮出的虾肉会变老 。
4、煮基围虾时，水烧开后才能下入姜片，不要随冷水下锅，不然除腥效果不好，快出锅时放少许醋去腥 。
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